你以为米其林都是高大上?港澳街头小吃组团入选

  提到吃货圣经《米其林指南》,大家自然会联想到 人均千元以上、排队三个月预约的高逼格餐厅。近日公布的最新《米其林指南香港澳门2016》在收录星级餐厅的同时,首次将大众喜闻乐见的街头小吃也收入其 中,鸡蛋仔、狗仔粉、车仔面等小食也有机会荣登美食界“红宝书”。一起看看最新榜单和那些不容错过的港澳小吃吧。

  《米其林指南香港澳门2016》将于11月6日公开发售,其中包括78间车胎人美食推介餐厅和77间星级餐厅。今年,23间位于香港及12间位于澳门的街头小食店被收入指南,成为今年指南的一大亮点——这也是《米其林指南》自出版以来首度纳入街头美食店。

你以为米其林都是高大上?港澳街头小吃组团入选

 

  《米其林指南香港澳门2016》

  对比平常动辄大几千人均的米其林三星餐馆,这些小食餐馆推荐令人感动。对此,米其林指南的国际部总监 Michael Ellis 解释,“米其林指南是对所在城市的一种真实反映,而街头美食在香港和澳门占据了一个很重要的位置,我们的调查者在过去几年都有在关注这些餐馆的菜品质量和 时令食材的应用等,这些街头小吃不断地在进化,味道越来越好。街头的流动商贩们也开始设立店面,新的指南可以让大家知道去哪里找到他们。”

责任编辑:李佳然

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